京都の中華

『京都の中華』姜尚美薯　幻冬舎刊

こんにちは本屋見習いのみはるです。
毎月一冊、私の好きな美味しい本を中心に（美味しい本とは？の話もいつかする予定です！）たくさん紹介できたらと思っています！どうぞお付き合いください。
さて、今回の美味しい本は姜尚美さんの『京都の中華』です！糸仙さんの酢豚の写真が表紙なんですが、はちみつ色の酢豚がもう美味しそう。
「京都の中華とは何か」という疑間をきっかけに街の歴史や風習に寄り添い受け継かれる味、そこに暮らす人たちに合わせ変化し続ける味など、名店の逸品と共に深掘りされている一冊です。
京都の中華が熱い！と以前から聞いていましたがこんなにもシンプルで、繊細で、美しい中華を知ると読んでるだけで虜になり京都に行きたくなります。
「たけのこぎっしりのえびの春巻き」「みたらしのような肉だんご甘酢」など題名だけでよだれが出ちゃいそうなのもこの本の推しポイント。解説は誠光社の堀部さんです。ぜひ読んでみてください。
P.s.高山の美味しい味もいつか本にまとめたいと思っているので同志募集します！